お客様のおすすめの料理が目にいい話

こんばんは。

阪急豊中駅から徒歩1分朝9時からいてるサロンアクアマリンです。

お客様からおススメレシピを聞いちゃいました。それが、だし巻き卵に「三つ葉」を入れるレシピ！

もうこれだけで茶碗蒸しを思い出して、早速作ってみました。

三つ葉はさっと茹でて、キッチンペーパーで水気を取り、みじん切りに。入れる量はお好みだと思います。

ちなみに今回私が作ったのは卵5個に対して、三つ葉1束。茎の方が栄養豊富なのでたっぷり入れました。

三つ葉嫌いの人がいたら少し減らした方がいいかもしれません。

残った三つ葉は、さらにキッチンペーパーで水気をしっかり拭いて、冷凍しました。

これもお客様からの情報です。

食べてみると、三つ葉の香りは控えめでした。

今回は昆布だしで作ったのですが、だし巻き卵のお出汁を干し椎茸の戻し汁にしたら茶碗蒸し感が出るかも！

次回挑戦しようと思います。

実は三つ葉って、目にもいいのです。βカロテン を豊富に含んでいるのです。

眼精疲労を感じている方も多くご来店いただいているので、是非使ってみてください。

さらにカリウムが豊富なのも見どころ。カリウムはむくみをとってくれます。

さらにイライラを抑えて安眠にも良いと言われる栄養成分。

香り野菜なので多くは摂取するものではないですから、こまめに使うといいですね！

私もこれを機に色々レシピを考えてみようと思った日でした。

合わせて同じ日に山菜の「こごみ」を茹でたものを。同じくβカロテンが豊富です。

さらにカルシウムを骨に定着するのに大事なビタミンKや、免疫力が上がるビタミンCも含まれています。

クセのない味なので、山菜が苦手な方も食べやすい食材です。今日は鰹節と醤油で食べましたがをマヨネーズもおすすめ。

三つ葉やこごみのおすすめレシピがあったらぜひ店頭でお声掛けください。